Tarta Sacher con Biscamix Chocolate

Mezclar todos los ingredientes en la batidora durante 6–10 minutos a velocidad máxima. Llenar moldes de bizcocho previamente untados con Carlex. Cocer a 180–190ºC aprox.

Una vez frío, cortar por la mitad el bizcocho, calar las dos mitades con jarabe de azúcar, ligeramente rebajado con licor de naranja. Rellenar la base con una fina capa de Gelidecor Albaricoque y poner la otra mitad encima. Alisar la tarta con trufa, poner un poco en frío. Colocar el bizcocho sobre una reja y cubrir la tarta con Cubrecrem ligeramente caliente. Dejar en la nevera para que el Cubrecrem cuaje y terminar la tarta decorándola según se desee.