Semifrío de Albaricoque

Ingredientes

Plancha de bizcocho elaborada con Biscamix Plancha

750	g	Paletta Spray Neutral
750	g	Frutafill Albericoque
Para el Semifrío

250	g	Zeesan Yogur o Zeesan Queso Roll
500	g	de agua (a 25ºC)
500	g	de nata
500	g	Frutafill Albaricoque

Método de trabajo

Hervir la Paletta Spray Netural y añadir los 750 g de Frutafill. Hervir de nuevo removiendo lentamente. Verter la mezcla en una candidera y dejar enfriar. Para elaborar el semifrío, semimontar la nata, mezclar el Zeesan con el agua y añadir el frutafill y finalmente incorporar esta mezcla a la nata. Llenar la candidera con el semifrío. Cubrir el semifrío con la plancha de bizcocho. Poner a enfriar. Una vez cuajado desmoldear dándole la vuelta.